Verwirrt über Hähnchenetiketten? Hier ist, was sie alle bedeuten

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Huhn ist das am meisten konsumierte Fleisch der Welt, mit etwa 118 Millionen Tonnen weltweit und in den Vereinigten Staaten etwa 100 Pfund pro Person und Jahr. Das sind viele Schenkel, Brüste, Flügel und Trommelstöcke. Mit all dieser Geflügelzucht kommt eine schwindelerregende Reihe von Etiketten, die den Verbraucher darüber informieren sollen, welche Art von Vogel sie bekommen und wie sie aufgezogen wurden. Sie haben wahrscheinlich mindestens ein halbes Dutzend davon auf den Hähnchenverpackungen des Ladens gesehen; Bio, Weidehaltung, Freilandhaltung und zertifiziert tierversuchsfrei, um nur einige zu nennen. Aber wenn Sie sich jemals gefragt haben, was Hühneretiketten sind Eigentlich bedeuten und nach welchen Sie suchen sollten, Sie sind nicht allein.

Angesichts der sich ständig ändernden USDA-Vorschriften und der ausgefallenen Beinarbeit von Geflügelzüchtern und Lebensmittelvermarktungsunternehmen sind Hähnchenetiketten zahlreich und ziemlich verwirrend. Hier werde ich die gängigsten Hähnchenetiketten aufschlüsseln, damit Sie intelligenter einkaufen, wichtige Klassifikationen von Marketing-Unsinn trennen und das beste Hähnchen zum besten Preis erhalten können.

Zunächst ist es wichtig zu wissen, dass jedes Etikett auf einer Hühnerverpackung vom Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten eingereicht und genehmigt werden muss. Wie Sie vielleicht bereits wissen, werden jedes Jahr Millionen von Dollar im Namen großer Hühnerzüchter ausgegeben, um sich für mehr Milde einzusetzen – und in einigen Fällen schwerer – Kennzeichnung. Das ist alles, um zu sagen: Diese Etiketten sollten mit einer gewissen Skepsis aufgenommen werden.

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Kategorien Huhn

Diese USDA-Hinweise werden normalerweise nicht so laut beworben wie andere Etiketten, aber sie sind auf jeder Verpackung vorhanden, sowohl für das ganze Huhn als auch für die Teile. Nach der Inspektion erhält das Huhn vom Agricultural Marketing Service, der Abteilung des USDA, die Geflügel und andere landwirtschaftliche Produkte inspiziert, die Note A, B oder C. Geflügelqualität bezieht sich auf die allgemeine Qualität des Vogels, einschließlich der Fettigkeit und Rundheit des Fleisches, der Konsistenz der Haut und der Sauberkeit des Vogels als Ganzes (Vorhandensein von Federn, Verfärbung oder Reißen der Haut), Klasse A der Beste sein. Hier ist eine vollständigere Aufschlüsselung des USDA über die Bedeutung jeder Hühnerkategorie.

Bio-Huhn

Das „Bio“-Label ist gut zu beachten, aber denken Sie daran, dass es einfach bedeutet, dass die Hühner mit einer zertifizierten Bio-Diät gefüttert wurden, und oft – aber nicht immer – bedeutet, dass die Zuchtpraktiken zur Fütterung der Vögel besser sind. Bio-Huhn ist immer Freilandhaltung (der Vogel hat mindestens eine Zeit lang Zugang zur Natur). etwas Teil des Tages) und erhielten keine routinemäßigen Antibiotika.

Darüber hinaus sagt das Bio-Hähnchen-Siegel nichts über die Lebensqualität oder artgerechte Haltung eines Huhns während seines Lebens, Transports oder Schlachtens aus. In vielen Fällen können Bio-Hühner immer noch einige der berüchtigtsten Praktiken der Massentierhaltung durchlaufen.

Huhn ohne Antibiotika

Die Verwendung – oder Nichtverwendung – von Antibiotika ist eine der umstrittensten Bezeichnungen für Hühner. Ein Großteil der Hühner, die Sie in Lebensmittelgeschäften zum Verkauf sehen, trägt das Etikett „antibiotikafrei“ oder „ohne Antibiotika gezüchtet“. Das bedeutet, dass die Hühner nicht routinemäßig vorbeugende Antibiotika erhalten haben, von denen viele glauben, dass sie schädlich sind, aber es bedeutet nicht, dass sie keine Antibiotika erhalten haben, wenn sie krank wurden.

Obwohl der übermäßige Einsatz von Antibiotika problematisch sein kann, sagen einige Leute in der Branche, dass es aufgrund des Drucks von Tierrechtsgruppen zu einem massiven Übereinsatz gekommen ist, um Antibiotika hauptsächlich aus der Geflügelzucht zu entfernen, da sie ein Schlüsselinstrument zur Erhaltung großer, gesunder Vogelpopulationen sind, wenn sie verwendet werden. richtig. Diese Korrektur ist größtenteils auf den chronischen Übergebrauch von vorbeugenden Antibiotika in der Vergangenheit zurückzuführen. Heutzutage müssen alle Antibiotika als notwendig erachtet und von einem Tierarzt verschrieben werden, bevor sie verabreicht werden.

Keine zusätzlichen Hormone oder Steroide

Dieses Etikett bedeutet sehr wenig, da das FDA-Gesetz die Verwendung von zugesetzten Steroiden oder Hormonen verbietet. Wenn eine Geflügelmarke dies als ihren großen Anspruch ankündigt, besteht die Möglichkeit, dass Sie von denen abgelenkt werden, die das tun sind nicht das.

Alles natürliches Huhn

Dies ist ein Marketingbegriff und bedeutet nichts. Es ist nicht erforderlich, dass ein Huhn als vollständig natürlich gekennzeichnet wird. Wenn Sie es sehen, sollten Sie wahrscheinlich davon ausgehen, dass es alles andere als ist.

Etiketten zur Handhabung von Hühnern

Tierschutzgeprüftes Huhn

Laut der American Society for the Prevention of Cruelty to Animals ist dies die strengste Kennzeichnung für Geflügel, die auf allgemeinen menschlichen Praktiken basiert. AWA Chicken wird jährlich überprüft, um sicherzustellen, dass die Vögel ausreichend Platz im Innen- und Außenbereich, Anforderungen an die Rassegesundheit, natürliches Licht und eine maximale Transportzeit von vier Stunden haben.

Zertifiziertes tierversuchsfreies Huhn

Auch dieses Label stellt eine deutliche Verbesserung gegenüber herkömmlichen Standards dar. Es bezeichnet den Zugang ins Freie für Wiederkäuer, Schweine und Geflügel, wenn es von den Worten „Freilandhaltung“ oder „Weide“ begleitet wird. Dieses Etikett bedeutet, dass die Hühner mit den meisten der gleichen Anforderungen wie die AWA aufgezogen werden, aber nicht mit allen, einschließlich des Mangels an erforderlichem natürlichem Licht und etwas weniger strengen Rassegesundheitsanforderungen. Auch für dieses Label sind einmal jährlich Compliance-Audits erforderlich.

Tierschutzzertifiziertes Huhn

Dieses sechsstufige Bewertungsprogramm für Tiere, die für Fleisch und Eier gehalten werden, ist etwas komplexer. Laut ASPCA stellt jede nachfolgende Stufe ein zunehmend höheres Wohlbefinden dar und umfasst alle Anforderungen der darunter liegenden. Käfighaltung, Hormone und subtherapeutische Antibiotika sind auf allen Ebenen verboten, die Standards erstrecken sich auf Transport und Schlachtung, und die Einhaltung wird alle 15 Monate durch Audits überprüft.

Weidehuhn

Da es keine gesetzliche Definition des Begriffs gibt, ist „grasaufgezogen“ schwer zu überprüfen, obwohl es impliziert, dass die Vögel viel Zeit im Freien und auf der Weide verbringen. Das USDA verlangt, dass Hühneretiketten „genau“ sind, aber ohne formelle Richtlinien hat dieses eine Menge Spielraum.

Huhn aus Freilandhaltung

Dies ist ein weiteres Etikett, das Sie wahrscheinlich auf Eierkartons und Hähnchenverpackungen gesehen haben und das irreführend ist, wenn Sie sich mit den Kriterien befassen. „Freilandhaltung“ zeigt an, dass die Hühner Zugang zum Freien hatten, aber es gibt nur sehr wenige Anforderungen an die Menge oder Größe dieses Außenraums. In vielen Fällen werden Hühnerställe so eingerichtet, dass die Hühner den Außenbereich gar nicht erst nutzen.

Huhn ohne Käfig

Dieses meist unsinnige Etikett ist wahrscheinlich eine Ablenkung, wenn Sie es in der Mitte einer Hühnchenpackung sehen. Denn Masthähnchen dürfen nicht in Käfigen gehalten werden, sondern müssen in großen Ställen gehalten werden. Diese Unterscheidung ist jedoch bemerkenswert, wenn es um Eier geht, da Legehennen oft in Käfigen gehalten werden können und werden.

Um mehr über die humane Behandlung von Hähnchenetiketten zu erfahren, schauen Sie sich dies an ASPCA-Kennzeichnungstabelle für Hühner.

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Die Informationen in diesem Artikel dienen nur zu Bildungs- und Informationszwecken und stellen keine medizinische oder gesundheitliche Beratung dar. Konsultieren Sie immer einen Arzt oder einen anderen qualifizierten Gesundheitsdienstleister, wenn Sie Fragen zu einer Erkrankung oder Gesundheitszielen haben.